Switch to debian:bookworm-slim, drop enumitem and texlive-latex-extra

- Replace texlive/texlive:latest with debian:bookworm-slim + targeted
  TeX Live packages (texlive-latex-recommended, texlive-pictures,
  texlive-fonts-recommended)
- Remove \usepackage{enumitem} from brevetkarte.tex and template;
  replace list options with plain LaTeX \setlength equivalents
- Add Export Brevetkarte.csv to .gitignore (real participant data)
- Add Export Brevetkarte.csv.example with anonymised sample data

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

brevetkarte.tex

@@ -7,7 +7,6 @@
 \usepackage{tikz}
 \usepackage{helvet}
 \usepackage{hyperref}
-\usepackage{enumitem}
 
 % Set sans-serif font as default
 \renewcommand{\familydefault}{\sfdefault}
@@ -60,14 +59,16 @@
   \textbf{Es gelten die Regeln von}\\
   \textbf{Randonneur Mondiaux}\\
   \textbf{insbesondere:}
-  \begin{itemize}[leftmargin=0.4cm,itemsep=1pt,topsep=2pt,parsep=0pt]
+  {\setlength{\leftmargini}{0.4cm}%
+  \begin{itemize}%
+  \setlength{\itemsep}{1pt}\setlength{\topsep}{2pt}\setlength{\parsep}{0pt}
     \item Einhaltung der StVO
     \item Beleuchtung und Sicherheitsweste/-Gurt
     \item keine Abkürzungen
     \item keine Begleitfahrzeuge
     \item Rücksicht auf Teilnehmer und Umwelt
     \item Rücksicht in den Kontrollen
-  \end{itemize}
+  \end{itemize}}
   \hspace{0.3cm}$\Rightarrow$ \textbf{\underline{Bei Verstoß keine Wertung!}}\\[0.3cm]
   -
 };